甘蓝是最健康的绿叶蔬菜吗？

病情描述:

经常买甘蓝吃，听说甘蓝是最健康的绿叶蔬菜，是真的吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

误区：甘蓝是最健康的绿叶蔬菜。美国威廉帕特森大学根据果蔬所含有的17种营养元素的含量对其进行了排名。排名前16位的都是绿叶蔬菜（第17位是红甜椒），但甘蓝并未进入前10名。实际上，菠菜、长叶生菜、西芹、细香葱和甜菜的排名都超过了甘蓝。

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