新鲜的黄花菜能食用吗？ - 问答频道

新鲜的黄花菜能食用吗？

病情描述:

我早上在菜市场买了一包新鲜的黄花菜，可以直接食用吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

新鲜的黄花菜它含有一种秋水仙碱的剧毒物质，若食用，会发生中毒。中毒症状为恶心、腹泻、头痛、口渴，重者甚至出现昏迷等。因此，新鲜的黄花菜一定要经过蒸煮、晒干后方可食用。

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