为什么不要喝火锅汤底？

Question

我吃火锅的时候，有时候会喝火锅汤，朋友说最好不要喝，为什么不要喝火锅汤底呢？

Answer 1

锅汤底由于放了各种食料，且加热时间较长，经过浓缩后，汤中的嘌呤含量很高，且汤本身偏油、偏咸，含有很多亚硝酸盐，实在不健康。特别是痛风、关节炎、血尿酸高、高血压等人群，最好不要尝试。