吃鸡肉带不带皮吃好？

病情描述:

妈妈经常弄鸡肉给我吃，不知道吃鸡肉带不带皮吃好？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

研究显示，带皮鸡肉中多余的饱和脂肪只有用显微镜才能勉强看得出来。鸡胸肉永远都是纯瘦肉（无论带皮不带皮），而且鸡皮上55％的脂肪都是健康的单一不饱和脂肪，美国烹饪学院项目主任艾米·梅尔达·米勒表示，这种脂肪可以保护你的心脏。

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