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黄花菜可以生吃吗?
病情描述:
黄花既可以当做花卉欣赏,也可以走上餐桌。如果没有煮熟的黄花菜可以吃吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    鲜黄花菜中含有的秋水仙碱本身是没毒的,然而通过胃肠道的吸收后易氧化而变成有强毒性的二秋水仙碱,会严重刺激肠胃,引发腹痛腹泻、干渴、烧心、嗓子发干等症。防止中毒,吃时用沸水多焯一些时间,或用凉水浸泡,长时间干制也可破坏秋水仙碱。
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