腌制肉能放在冰箱里储藏吗？

Question

每年冬天我都要腌制好多腊肉怎么储存呀？腌制肉能放在冰箱里储藏吗？

Answer 1

腊肉、火腿等肉类腌制品适合放在阴凉通风的地方，这有利于保证食物的风味，如果把它们放进冰箱，因为湿度太大，容易出现哈喇味，反而缩短了储藏的时间。