二豆怎么会是低嘌呤的呢？

Question

听说二豆对肝脏有不错的效果，但是二豆不是高嘌呤食物吗，二豆怎么会是低嘌呤的呢？

Answer 1

有很多人认为二豆是豆类，所以就是高嘌呤食物，其实二豆也是属于低嘌呤的。原粒的豆子嘌呤确实是中高等水平的，但是发芽成豆芽菜以后就变成了蔬菜的一种，嘌呤含量也如其他蔬菜一般属于中低水平的。