多吃蛋黄有助于补铁吗？ - 问答频道

多吃蛋黄有助于补铁吗？

病情描述:

听朋友说吃蛋黄可以补铁，多吃一点蛋黄真的有助于补铁吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

既往认为，鸡蛋黄是最好的补铁食物，不过经研究表明，鸡蛋黄的含铁量虽高，但吸收率较低（每100克鸡蛋黄含铁6.5毫克，铁吸收率只有3％），但鸡蛋是常见食物，食用保存方便，各种营养价值较高，从综合角度来看，可排第二。

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