涮锅为什么要先吃含淀粉的食物

Question

营养学家让我们涮锅的时候，要先吃含有淀粉类的食物，比如土豆，薯类，这是为什么呢？

Answer 1

1.不易发胖：富含淀粉的食物可以代替主食，增加饱腹感，避免过后吃更多的食物。
2.易消化、保护胃肠道，避免受刺激：高淀粉类的食物经过煮制后，淀粉会充分糊化，这样的胃肠道不用费很大劲就可以轻松消化，从而保护了胃肠道，不受刺激。从另一方面说，如果真的忍不住想吃麻辣的口味，建议可以先摄入富含淀粉的食物，让胃肠道先加固。