为什么汤不能隔夜喝？

病情描述:

我很喜欢熬汤喝，每次都熬一大锅，啥时候想喝啥时候盛一碗，但是同事告诉我汤不能隔夜喝，为什么汤不能隔夜喝？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

汤放时间长了会与锅发生化学反应。熬汤费时，所以人们平时会熬一大锅，慢慢喝，但剩汤长时间放在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，析出有害物质。建议汤底不要放盐之类的调味品，煮好的汤用干净的勺子舀出来当天要喝的，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱里

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