小葱拌豆腐的搭配是否合理呢？ - 问答频道

小葱拌豆腐的搭配是否合理呢？

病情描述:

我喜欢吃小葱拌豆腐，基本上每天都会吃，这种搭配是否合理呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

不合理，因为豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。在配菜时应该多多注意。

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