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如何辨别劣质臭豆腐？

病情描述:

楼下开了家臭豆腐店，不知道如何辨别劣质臭豆腐？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

一看：臭豆腐的水是否黑得像墨水一样有小颗粒的沉淀则不正常，或者是红褐色有沉淀，它们基本都分层;这些都属于不正常的。二嗅：闻臭豆腐表面臭味是否刺鼻、恶臭、带有金属味都是异常现象。

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