姑娘们的补铁小助手是什么？

Question

女生在月经期出血量很大，那平常吃点儿什么能够补一下呢？

Answer 1

我们可以从两类食物中获得铁，从红肉、鱼肉及家禽中获得血红素铁（heme iron）以及从植物中获得非血红素铁（non-heme iron）。对于素食者来说，植物来源的非血红素铁就变得至关重要（可从豌豆、大豆、扁豆、鹰嘴豆等食物中获得）。植物来源的非血红素铁吸收效率较低。这是由于植物性食物中还含有比较高的植酸，而植酸又会影响非血红素铁在消化道中的吸收。这就意味着，即便食物中含有比较高的铁含量，也并非是富铁食物。