食物掉色是加了添加剂吗？

Question

在洗黑米的时候水都黑了，食物掉色是加了添加剂吗？

Answer 1

有些食物泡水后，就会掉色，许多人就会怀疑是不是加了添加剂！专家对此也作出了回应，实际上果蔬掉色，因为含有天然的水溶性色素，如花生泡水水变红很正常，因为花生有花生衣红。