加料火锅如何辨别？ - 问答频道

加料火锅如何辨别？

女，21岁 2018-06-24 20:37

病情描述:

我和朋友晚上经常会相约去吃火锅，不知道加料火锅如何辨别？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-06-24 21:27

可以观察火锅店内端上来的麻辣锅底。如果麻辣锅的辣油显得透红鲜亮，那么这个麻辣锅底肯定暗藏问题，因为在正常情况下熬制的麻辣锅底，应该略有浑浊，透亮的麻辣锅很明显是加了辣椒精或者火锅红。

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