为什么蛋黄颜色深含有的核黄素多

Question

我们今天上了生物课，老师介绍鸡蛋中深颜色蛋黄的鸡蛋比浅色的鸡蛋要好，因为颜色深的核黄素的含量更高。为什么蛋黄颜色深含有的核黄素就多呢？

Answer 1

鸡蛋蛋黄的颜色深浅和鸡所吃的东西有关，经常吃草叶、菜叶的鸡，会从绿叶菜里得到更多的叶黄素，绿叶菜老了之后菜叶会变黄，就是因为叶绿素褪去，露出了叶黄素的颜色这样蛋黄颜色就会深，含有的核黄素就多了很多。