豆浆与鸡蛋同食有益健康吗？

Question

我平日里早餐都要吃鸡蛋配豆浆，这样吃对健康有益吗？

Answer 1

单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。