长期吃素为什么会高血脂？

Question

叔叔长期吃素，去检查时发现有高血脂，长期吃素的人为什么会得高血脂？

Answer 1

长期吃素之所以会出现高血脂症状是因为胆固醇是血液中一种类似脂肪的物质，只有1/3的胆固醇是从食物里面获得的，另外2/3的胆固醇是人体自身形成的，因此就算不摄入胆固醇，也可能会出现高血脂症状。在平时长期静坐或者是长期吸烟和饮酒，都有可能引起血脂升高。

Answer 2

选择不当。虽然戒了荤腥，但很多人喜欢吃瓜子、板栗、花生、核桃等坚果和其他小零食，这些食物有的本身脂肪含量高，有的是用煎炸等工艺加工而成，脂肪含量并不少。