如何搭配食物补铁效果更好？

Question

医生建议我平时多吃点补铁的食物，我想如何搭配食物补铁效果更好？

Answer 1

大家在平时选择植物性食物进行铁的补充时，建议与动物性食物相互搭配，除了增加铁的总量之外，还有助于铁的吸收，如将黑木耳与肉片一起烹调，可提高黑木耳的铁吸收率，其他的还有黄豆焖排骨、香菇蒸鸡、西红柿肉末豆腐等。