吃了没煮熟的四季豆有什么危害？

Question

干煸四季豆是一道不错的菜品。如果吃了没有煮熟透的四季豆有什么害处？

Answer 1

没有煮熟的四季豆，豆里的皂素会严重刺激消化道，豆里还含有会凝血的凝血素，以及富含的胰蛋白酶与亚硝酸盐会刺激人体的肠胃，人吃后易中毒而引发肠胃炎症。所以吃四季豆一定要煮熟、煮透。