腹泻期间任何蔬菜都可以吃吗？

Question

最近腹泻的毛病犯了，胃口也差了，就想吃清淡的蔬菜稀饭。请问腹泻期间任何蔬菜都可以吃吗？

Answer 1

不是任何青菜都可以吃的，腹泻期间要避免吃青菜，因为青菜中含有丰富的膳食纤维，可能会加重腹泻的症状，在腹泻期间也要避免吃胡萝卜，因为胡萝卜中含有大量粗纤维。饮食上尽量以清淡易消化为主，可以适当吃些小米粥、山药粥、莲子粥等。

Answer 2

腹泻期间不是任何蔬菜都可以吃。许多新鲜蔬菜如小白菜、韭菜、菠菜、卷心菜等均含有亚硝酸盐或硝酸盐，一般情况下这些蔬菜对身体没有不良影响。但当人处于腹泻、消化功能失调，或胃酸过低时，肠内硝酸盐还原菌大量繁殖，此时食入上述蔬菜，即使蔬菜非常新鲜，也会导致中毒而引起肠原性紫绀。