黄花菜未炒熟能吃吗？

病情描述:

黄花菜味道很鲜我很喜欢吃。黄花菜未炒熟能吃吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

黄花菜中含有秋水仙碱，人体摄入秋水仙碱后，会生成二秋水仙碱这种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100克即可引起中毒。

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