白果能生食吗？ - 问答频道

白果能生食吗？

病情描述:

我很喜欢吃白果，也经常买回家吃，但不知道白果生的能不能吃吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，所以生食非常容易中毒。不过白果遇热后毒性减小，尽管如此，就算是煲汤或入药食用，也应将皮以及胚去掉，因为这两部分所含毒素比例较高。

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