煎鸡蛋时用铁锅会粘锅吗？ - 问答频道

煎鸡蛋时用铁锅会粘锅吗？

病情描述:

我煎鸡蛋老是会粘锅，朋友说是铁锅的原因，煎鸡蛋时用铁锅会粘锅吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

我们平时生活中要是使用铁锅容易在煎鸡蛋时粘锅甚至变糊，用不粘锅做鸡蛋菜肴比用不锈钢锅或铁锅更好。原因很简单，鸡蛋一旦粘锅就容易变糊。

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