吃烧烤会致癌吗？ - 问答频道

吃烧烤会致癌吗？

病情描述:

我看网上说经常吃多了烧烤会致癌，吃烧烤会致癌吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

吃烧烤致癌的原因是：因为在瘦肉中的蛋白质被烤焦烤黑，导致致癌物杂环胺数量猛增。脂肪被烤焦烤黑就会裂变成三四苯并吡这种致癌物。

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