为何猪肝存在很高的兽药残留？

病情描述:

老公喜欢辣椒炒猪肝，请问为何猪肝存在很高的兽药残留？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

有调查发现，除了重金属，猪肝往往也存在着很高的兽药残留。市售动物制品中，猪肝中兽药残留较高，虽然大多并没有超标，但是相比猪肉、牛肉等还是比较高的。总体来说，猪肝、猪心等动物内脏的毒素往往是比较多的。

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