肉类应该怎么吃才安全？

Question

老公喜欢爆炒肉片，有时候没炒熟吃了肚子会不舒服，肉类应该怎么吃才安全？

Answer 1

肉类食品一般都含有大量病毒、病菌。肉类也容易受到沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等的污染，加热时间过短，病毒、病菌不易被杀死。有的病毒要烧煮十几分钟后才能被杀死。因此，肉类还是烧熟、烧透了再吃才安全。熟肉买回家要再次加热，常温下存放不应超过4小时。