黄花菜怎么吃才是安全的？

病情描述:

我比较喜欢吃黄花菜，但是别人说黄花菜吃法不对，对身体是有害的，那么黄花菜怎么吃才是安全的？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

新鲜的黄花菜一定要经过蒸煮、晒干后方可食用。因为新鲜黄花菜它含有一种秋水仙碱的剧毒物质，若食用，将发生中毒。中毒症状为恶心、腹泻、头痛、口渴，重者甚至出现昏迷。

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