鸡蛋的营养品质取决于什么？ - 问答频道

鸡蛋的营养品质取决于什么？

病情描述:

我经常买鸡蛋来吃，但是不知道那种鸡蛋的营养价值更高一些，有什么判断的方法？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

鸡蛋的营养品质，主要取决于饲料的配方，而与是否散养没有直接关系。对柴鸡和笼养鸡进行研究发现，这两种鸡肉的营养价值也没有很大差异。可见，从营养价值来看，柴鸡蛋和鸡场蛋、柴鸡和笼养鸡整体上大同小异，很难说孰优孰劣。

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