为什么不能吃新鲜的黄花菜？ - 问答频道

为什么不能吃新鲜的黄花菜？

男，26岁

病情描述:

家里种了有黄花菜，为什么不能吃新鲜的黄花菜？

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王燕主任医师中日友好医院

新鲜的黄花菜含有大量的秋水仙碱，食用后，会在人体内转化为二秋水仙碱，引发头痛、头晕或恶心、腹痛等消化道不适症状，量过大甚至会导致死亡。

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