鸡蛋怎样吃最好 - 问答频道

鸡蛋怎样吃最好

病情描述:

我平时很喜欢吃鸡蛋，那鸡蛋要怎样做才有营养呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

就营养的吸收和消化率来讲：
煮蛋、蒸蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，开水、牛奶冲蛋为92.5％，生吃为30％～50％。可见，蒸和煮是鸡蛋的最佳吃法，吃水煮蛋的时候要注意细嚼慢咽，否则会影响消化和吸收。

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