鸡蛋怎样吃最好

Question

我平时很喜欢吃鸡蛋，那鸡蛋要怎样做才有营养呢？

Answer 1

就营养的吸收和消化率来讲：
煮蛋、蒸蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，开水、牛奶冲蛋为92.5％，生吃为30％～50％。可见，蒸和煮是鸡蛋的最佳吃法，吃水煮蛋的时候要注意细嚼慢咽，否则会影响消化和吸收。