丝瓜苦的能吃吗

Question

我平时很喜欢吃丝瓜，但是不知道这次买的丝瓜怎么会苦的，想问下丝瓜苦的能吃吗？

Answer 1

是不能吃的，丝瓜发苦可能是在种植过程中出现变异后引起的，在丝瓜发苦之后可能会产生毒性物质，在吃后会出现恶心呕吐和口干头晕的症状。出现丝瓜发苦之后最好丢弃不要再次食用，最好选择口味微甜的丝瓜，在吃后能起到清热解毒和去火的作用。

Answer 2

苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。可酱可腌。中寒者（寒底）勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。”即是说瓜熟色赤，苦味减，寒性降低，滋养作用显出，与末熟时相对而言，以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃，更取其清热消暑功效。