哪些食物含有非血红素铁？

Question

前段时间听朋友说起了非血红素铁，想了解一下哪些食物含有非血红素铁？

Answer 1

非血红素铁是铁的种类之一，非血红素铁主要存在于谷、豆、蔬菜、瓜果等植物性食物中，如杏干、葡萄干、桂圆、枣、干豆及绿叶蔬菜等，但吸收率较低，一般为3％-8％。