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剩油加热可以食用吗?
病情描述:
听别人说剩油加热可以继续用,请问剩油加热可以食用吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    不可以的,只要不再高温加热,剩油可以用,如炸完茄盒可炸花椒,做花椒油调味;做饼时,可以放过滤过的剩油;还可以用来焯菜或做汤,焯的时候在沸水中放入一勺油,这样菜叶颜色鲜亮,吃起来也不会塞牙。
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