龙井虾仁怎么做?

Question

我听说有一道菜可以补充茶多酚还特别好吃，叫龙井虾仁，请问怎么做?

Answer 1

(1)准备材料:把虾洗干净,去虾线去売后,用房纸吸干水分。葱、姜拍烂。(2)把虾仁放入碗中,加入淀粉和少量黄酒、盐,搅拌好后静置1小时(3)待虾仁入味后,开始泡茶。用50毫升开水冲泡龙井茶,约1分钟后,倒掉一半茶水。(4)锅中加油,烧至5成热时,下入虾仁滑炒片刻,迅速起锅；(5)将锅中底油烧热.下入葱、姜爆香后,捞出葱、姜丢掉,下入虾仁快速煸炒,然后倒入茶叶和茶汤,烹入适量黄酒和盐,炒匀即可出锅。