食用荸荠不去皮有害吗？

病情描述:

很少食用荸荠，朋友送了一些荸荠，荸荠不去皮可以吃吗？食用荸荠不去皮有害吗？

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王燕主任医师中日友好医院

在食用荸荠的时候，最好削皮后食用。因为荸荠生长在水中，由于水源的污染，很多对人体有害的物质会被吸收在荸荠的皮中。并且荸荠皮中还有可能含有寄生虫。所以，在食用荸荠的时候，如果不削皮，很有可能会对我们的健康造成威胁。

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