银杏果可以带里面的皮吃吗？

Question

我熬粥的时候喜欢放几个带内皮的银杏果，老公说这样不好。想问一下里面的皮可以吃吗？

Answer 1

银杏果皮中含有白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸和白果醇等有毒物质，进入人体后会损害中枢神经系统引起中毒。煮粥以前将水煮开果仁放入煮小会儿，用竹筷搅大部分红衣可去除；剩余红衣趁热剥去然后用果肉熬粥这样吃才更健康。