西瓜可以保存多久？ - 问答频道

西瓜可以保存多久？

病情描述:

看到水果摊上西瓜都是一堆一堆的，那么多卖不完能保存多久？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

常温时西瓜中所含的番茄红素和β—胡萝卜素比冰镇西瓜要高出40％和139％，而这些营养要素是具有抗癌作用的抗氧化剂的组成成分。而且，冷藏西瓜还容易变质，西瓜在13℃下的保存期是14~21天，而将它们保存在冰箱或冰柜中，也就是5℃保存时，西瓜一周后就开始变质。

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