生菜沙拉对健康有什么意义呢？ - 问答频道

生菜沙拉对健康有什么意义呢？

女，31岁

病情描述:

生菜沙拉基本上使用的都是不烹调的蔬菜，对健康有什么意义呢？

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王燕主任医师中日友好医院

生菜沙拉：生菜沙拉可以选择卷心菜、西兰花、黄瓜、花椰菜、莴苣叶等，并且还可以加入发芽的种子，比如黑豆芽，它含有活性生物酶和大量的植物化学物质，对免疫系统有很大帮助。另外，用柠檬汁、蒜、橄榄油进行调料，把沙拉酱换成蛋黄酱会更健康。

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