如何挑选全麦面包？

Question

我很喜欢吃全麦面包，但有时候买的买包很难吃，怎么选全麦面包？

Answer 1

从专业角度买全麦面包首先要看配方：配料表上一定要有“全麦面粉”这4个字，而且排名至少要在前3位，排名越靠前越好，以小麦粉+麸皮的不算真正的全麦面包。千万不要以为看见面包表面撒了一些麸皮就是全麦面包了；然后看外观：如果面包纹路细腻，就很可能不是全麦面包；最后 尝口感：如果尝起来口感过于松软，也不可能是全麦面包，或者是添加了较多改良剂的全麦面包。