西瓜皮怎么做菜比较好？

病情描述:

吃了西瓜，西瓜的皮不要丢掉，西瓜皮做菜也很好吃，西瓜皮怎么做菜比较好吃呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

凉拌西瓜皮，炎热的夏天凉拌西瓜皮是必不可少的。将瓜皮切成细长小块，用少许食盐拌腌二至三小时，沥去盐水，加酱油、醋、麻油等佐料伴食，是清凉爽口的凉拌菜。

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