虾皮中含有人体所需的钙吗？

Question

我在做汤的时候，总是喜欢放一些虾皮，感觉味道会变好很多，最近听别人说，虾皮可以补钙，虾皮中含有钙吗？

Answer 1

虾皮中含有丰富的钙质，但是虾皮补钙不是很理想的做法。要知道，虾皮的钙含量高是指百分比高，实际绝对量很小。虾皮的钙不容易从虾皮中分解出来，不易吸收。