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豆浆一定要煮熟了才可以喝吗?
病情描述:
煮熟豆浆的时候表面都有一些泡沫,特别不喜欢,豆浆要煮熟了才可以喝吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 王燕 主任医师 中日友好医院
    煮过豆浆的人应该都会见过这样一种现象,那就是在煮熟的豆浆上面会有很多的泡沫,这就表明了豆浆已经煮沸。你知道吗?豆浆只有在煮沸的情况下才会出现这些泡沫,其实这些泡沫就是豆浆中所含的皂苷。皂苷这种物质如果直接被食用的话会引起人的肠胃不适,容易出现腹痛,恶心等症状,所以我们在喝豆浆的时候,一定要把豆浆煮熟了之后再喝掉。这样就不会出现以上的一些症状。
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