哪些行为会导致得胃癌？

Question

最近经常在外面吃烧烤喝啤酒很晚才回家，被告知容易得胃癌，那哪些行为会导致得胃癌？

Answer 1

常吃熏烤食品，食品在熏烤过程中会产生大量的多环芳烃化合物，可渗透至整个食品，熏烤过程中，蛋白质在高温下，尤其在烤焦时会分解产生致癌的成分，饮水及粮食中硝酸盐、亚硝酸盐含量偏高，硝酸盐、亚硝酸盐在人体胃中可能与胺类结合，形成亚硝胺，这是很强的致癌物质，喜吃腌制食品，腌制食品是硝酸盐和亚硝酸盐等致癌物质的主要来源，吃霉变食物，饮酒，酗酒可损伤胃黏膜，引起慢性胃炎，酒精可促进致癌物质的吸收。