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糖与牛奶能一起加热吗
病情描述:
我在喝牛奶时喜欢放糖,最近天气冷,想喝热牛奶,那糖与牛奶可以一起加热吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    糖与牛奶不可以一起加热。若把糖与牛奶一起加热,牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下产生反应,生成有害物质糖基赖氨酸。因此,应先把煮开的牛奶晾到温热时再加糖。
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