吃大蒜有什么作用？

病情描述:

我妈妈平时在做饭的时候总会放很多的蒜，有的时候还是生的，吃大蒜有什么作用？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

大蒜中含有一些微量元素，对身体很不错。大蒜中的脂溶性挥发油等成分，有激活巨噬细胞的功能，增强免疫力，从而提高机体抵抗力;它还能抑制胃内硝酸盐还原菌的生长，因而减少胃液中因细菌作用而产生的亚硝酸盐。

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