蒸馒头时能用牛奶和面吗？ - 问答频道

蒸馒头时能用牛奶和面吗？

病情描述:

蒸馒头需要用水和面，如果我把水换成牛奶不知道效果怎么样？

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王燕主任医师中日友好医院

蒸馒头的时候，是可以用牛奶的。因为牛奶不仅与各种粮食都能发生营养互补，它和需要良好弹性和韧性的面食更是绝配。无论是制作馒头、面包、包子、饺子和面条，都可以用牛奶代替白水来和面，或者直接添加奶粉。

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