吃鱼有什么好处？

Question

我妈妈要求我每周必须至少吃一次鱼，说是对身体好，吃鱼有什么好处？

Answer 1

鱼肉中含有的蛋白质比较多。鱼类蛋白质结构松软，鱼肉的肌纤维短，因此比畜肉蛋白易于消化，其消化率一般为87％-98％，是人体动物性蛋白质的良好来源。鱼类组织中含氮浸出物主要是胶原蛋白和粘蛋白。