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用什么熬煮火锅汤最健康

男，45岁

病情描述:

因为经常上火，我就需要吃清淡一点，但又很喜欢吃火锅，用什么熬煮火锅汤最健康呢？

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王燕主任医师中日友好医院

火锅汤熬制时需要注意食材的选取，建议选用鲜味蔬菜熬煮火锅汤，如番茄、黄豆芽、玉米、萝卜、海带、香菇、洋葱、牛蒡等，等食用时加入肉或鱼就会鲜美。

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