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怎么煮绿豆汤是最健康的呢?
病情描述:
怎么煮绿豆汤是最健康的呢,哪种方法能保留最多的营养呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 王燕 主任医师 中日友好医院
    煮绿豆汤没有什么关键技术。不妨把煮沸10分钟之内的汤取出单独饮用,此时绿豆汤呈碧绿色,溶出物质主要是豆皮中的活性成分,且氧化程度最低,清热能力最强。取出这些汤后,加沸水继续煮制,直到把豆粒煮烂食用即可。
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